Яковина Дмитрий

Вид спорта: Бодибилдинг
Яковина Дмитрий Всем
АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ ПРОТЕИНА
Данный блог посвящен источникам протеина, о существовании которых мы знаем, однако редко используем в своем пищевом рационе.
В силу каких либо обстоятельств может произойти, что привычные нам мясо, яйца, птица, творог, молоко и сыворотка станут  недопустимыми по состоянию здоровья или религиозным обычаям продуктами.  К счастью, им вполне можно найти недорогую и доступную замену и не переживать, что будет недополучена дневная норма белка.
Вегетарианцам. Основной и проверенный временем источник протеина для вегетарианцев - соя и продукты на ее основе. Минусом сои является то, что она содержит фитостерины, которые в организме мужчины могут обладать эстрогеноподобным действием, а это риск отложения подкожного жира по женскому типу, гинекомастия, падение либидо и неадекватное поведение за рулем транспортного средства.  Если вы веган и уже столкнулись с этой проблемой, можете смело отказываться от сои и перейти на…ГРИБЫ. В народной кулинарии их еще называют «растительное мясо», поскольку они содержат большое количество полноценного белка. Так, в одном килограмме высушенных грибов содержится дневная норма протеина для атлета весом в 100 кг!!! Поскольку в высушенном виде грибы сложно употреблять в пищу, рекомендуется измельчать их в кофемолке и из полученного порошка изготавливать протеиновый коктейль, в который для вкуса добавить немного какао и корицы. Обогащение же данного коктейля сахаром, сделает из него замечательный гейнер. Если нет возможности приобрести высушенные грибы, то можно употреблять их в свежем виде, разумеется, после предварительной кулинарной обработки. Чтобы получить 200 грамм белка надо употребить всего 18 кг грибов, при стандартном 6-ти разовом питании это составит 3 кг на один прием. Аминокислотный состав грибов несколько беден метионином, что снижает его биологическую ценность, однако этот недостаток можно устранить, если сочетать грибы с другой белковой растительной пищей. Как нельзя лучше в этой ситуации подходит картофель. Диетологи установили идеальное соотношение этих продуктов, на 3 кг свежих грибов необходимо употребить 1,5 кг картофеля (вес продукта до приготовления), такая пропорция позволяет получить 45 грамм белка, равного по ценности молочному. Не случайно многие кулинарные рецепты включат в себя сочетание именно этих продуктов, например пироги с картофелем и грибами, жареный картофель с грибами и луком. Разнообразие рецептов позволит  питаться всегда с аппетитом. В течении дня вы можете 4 раза питаться пищей содержащей свежие грибы (вареные или жареные) и картофель (вареный, жареный, печеный), в дозировках 3 кг и 1,5 кг на один прием соответсвенно, а также дважды употреблять грибной протеиновый коктейль.
Знатоки ортодоксальной медицины должны знать, что в уринотерапии, наряду со словосочетанием «золотой дождь»,  существует подобный ему «грибной дождь», что обозначает мочу человека, использующего в пищу большое количество грибов. Грибная урина содержит аминокислоты в свободной форме, а также ряд других биологически активных веществ.
Вегетарианец, решивший перейти на «грибной протеин» должен учитывать, что свежесобранные грибы необходимо тщательно очищать от насекомых (червей, пауков, муравьев), поскольку их употребление в пищу противоречит идеям вегетарианства.

0
Яковина Дмитрий
03.02.12 19:44 Это нравится:0Да/0Нет
Это гейнер!
Антонов Андрей
04.02.12 0:07 Это нравится:0Да/0Нет
Да, Дима, жжешь!... Смотри, сейчас пойдут письма от оскорбленных вегетарианцев, и тебя обвинят в политической некорректности.. smile:D
Barabass
04.02.12 12:29 Это нравится:0Да/0Нет
жжет под грибами smile:)
Для возможности комментирования необходимо зарегистрироваться.
Если вы зарегистрированы, авторизуйтесь.