Афанасьева Дарья

Вид спорта: Бодифитнес
Афанасьева Дарья Всем
Домашняя СГУЩЕНКА
Ингредиенты:
250 мл обезжиренного молока
1,5 стакана обезжиренного сухого молока 
1 стакан фруктозы (я брала сорбит - 0,5 ст.)

Приготовление:
1. Смешать венчиком все составляющие рецепта до однородного состояния желательно в металлической чашке (миске).
2. Сооружаем водяную баню. Поставьте большую кастрюлю с водой на плиту и доведите воду до кипения. Теперь погрузите в кастрюлю с кипящей водой кастрюльку (или чашку) со смесью. Варите сгущёнку на получившейся водяной бане в течении одного часа (не больше, иначе будет крупинками), изредка помешивая.
Если хочется, чтобы была погуще, то нужно положить больше подсластителя, чем положила я. Однако, по мере остывания, она становится гуще.

Второй вариант, если нет сухого молока

Ингредиенты:
1 л молока
150-200г. фруктозы
щепотка ванильного порошка
еще иногда щепотку соды добавляют.
Приготовление:
1. Доводим молоко до кипения, делаем самый маленький огонь, накрываем крышкой и оставляем на 3 часа томиться.
2. Через 3 часа сгущенка становится приятно кремового цвета, пахнет карамелью!
0
Константинова Марина
12.12.11 18:30 Это нравится:0Да/0Нет
А можно вместо фруктозы ксилит использовать?
Для возможности комментирования необходимо зарегистрироваться.
Если вы зарегистрированы, авторизуйтесь.